Cea mai răspândită legumă din întreaga lume, care se regăsește în aproape toate bucătăriile de pe glob, ar putea ajunge un produs de lux. Seceta a afectat drastic producția de ceapă, astfel că prețurile pur și simplu au explodat. Dacă ceapa ne face să plângem, lipsa ei este cu atât mai “usturătoare”.
Efectele secetei și ale crizei de ceapă se resimt și în România, unde se consumă mari cantități de ceapă importată. Un kilogram de ceapă costă acum și de trei ori mai mult față de anul trecut. Ceapa este una dintre cele mai comune legume de pe întreg Globul. O sumedenie de preparate au în componență banala legumă. Tocănițele, ciorbele, salatele, chiar și deserturile, nu ar avea gust în lipsa acestui ingredient. Se estimează, de asemenea, faptul că ceapa se află în topul celor mai utilizate ingrediente în rețetele din întreaga lume.
Crudă, înăbușită, călită sau caramelizată, ceapa oferă mâncărurilor acea savoare care o face, practic, imposibil de înlocuit. Pe piață există mai multe tipuri de ceapă, însă la noi cea mai cautată este ceapa diamant.
Producția de ceapă românească scade semnificativ de la un an la altul. În 2022, producția a ajuns la 263.000 de tone, față de 370.000 de tone în anul 2020. Ceapa este o legumă pretențioasă care are nevoie de multă apă, dar și de condiții speciale de depozitare, ca să reziste tot anul.
În piețe și în magazine, un kilogram de ceapă a ajuns să coste, în medie, 6 lei, asta în condițiile în care acum un an prețul era și de trei ori mai mic. Ceapa roșie este însă cea mai scumpă, costând 10 lei kilogramul.
