Atunci când străinii ajung în România, și sunt invitați să guste bucatele tradiționale românești, întotdeauna afirmă că mâncare este bună dar este foarte grea. Atunci când rafturile supermarket-urilor sunt pline de vinuri și brânzeturi franțuzești, fructe de mare și fructe exotice, totuși ce vor alege românii?
O gospodină consacrată nu ar putea înțelege cum ai putea servi invitații cu niște „macaroane fierte” pe care le călești in ulei sau cu niște pește crud? Din păcate românii mănâncă mult și prost. Din moși-strămoși, românii au mâncat prost din cauza sărăciei. Ne îndopăm cu pâine și cartofi prăjiți, și fugim de alimentele sănătoase. Românului îi place să mânânce bine, de cele mai multe ori în exces. Alimentele preferate sunt cartofii, fasolea, maioneza, grăsimile și prăjelile, carne tocată. Aici nu trebuie uitate mezelurile, cele mai nocive alimente din bucătăria românească, folosite mai ales de copii. Obiceiurile alimentare s-au schimbat în ultimii ani, asta datorită evoluției societății, vizitelor în afara granițelor țării dar și pentru că veniturile oamenilor care astăzi își permit să aibă un stil gastronomic divers, au crescut seminificativ. Mai sunt încă multe persoane, pentru care singurul fel de mâncare comestibil este friptura cu cartofii prăjiți, murăturile, ciorba de burtă, mititeii, la fel cum pentru americani, mâncarea de bază este hamburgerul. Românii mai au mult până să își croiască un regim alimentar sănătos. Potrivit unui studiu recent, al Insitutului Național de Statistică, un român, mănâncă în medie, într-un an, în jur de 100 de kg de pâine, mai mult decât dublu standardelor impuse de o alimentație sănătoasă.
