Tot mai puțini gorjeni păstrează tradiția de sacrificare a porcului în ziua de Ignat, așa cum se obișnuiește din bătrâni. Tăierea suinilor a început mult mai devreme anul acesta, pentru că vremea a fost prielnică, iar oamenii vor să aibă pe masa de Crăciun bucate tradiționale bine preparate.
Dis-de-dimineață, proprietarii unui porc de aproape 200 de kilograme s-au pus pe treabă. Au chemat medicul veterinar să asomeze animalul pentru ca înjunghierea să fie făcută, fără probleme.
Imediat ce l-au răpus, domnii din imagini au trecut la pârlirea porcului. După această misiune îndeplinită cu succes, animalul a fost frecat bine cu sare de sac.
Pentru ca șoriciul să fie cât mai moale și gustos, oamenii l-au stropit cu apă fierbinte după care l-au acoperit cu pături, pentru a crea efectul de saună.
Nu se trece sub nicio formă la următoarea etapă până când, conform obiceiului lăsat din strămoși, porcul nu are crucea făcută, iar participanții nu ciocnesc o ceașcă cu țuică.
Odată cu îndeplinirea obiceiurilor începe munca cea mai grea.
După ce exemplarul a fost tranșat, gospodinele se apucă de prepararea cârnaților, precum și a altor preparate pe care le vor așeza pe masă de Crăciun.
