Inspectorii sanitar-veterinari au pornit controale de amploare la centrele de colectare a laptelui. Măsura este prevazută pentru a asigura sănătatea consumatorilor. Temperatura de păstrare nu trebuie să depășească 8 grade. Altfel produsul ar putea duce la toxiinfecții alimentare grave.
Pe timpul verii laptele se strică foarte repede dacă nu este ținut la o temperatură adecvată. Pentru menținerea în stare proaspătă trebuie depozitat în tancuri de răcire până la preluare.
Proprietarii de animale duc laptele muls proaspăt înainte să fermenteze.
Inspectorii sanitari verifică și dacă laptele este menținut la temperatura optimă înainte de a ajunge la fabricile de prelucrare.
Proprietarii tancurilor de răcire care nu îndeplinesc condițiile riscă să se trezească cu centrele închise.
